Çay, (siyah çay, yeşil çay, beyaz çay) Camellia Sinensis bitkisinin sıcak su ile kurutulmuş yapraklarının demlenmesinden üretilen bir içecektir. Çay, dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecektir. Camellia Sinensis bitkisi tropik iklimlerde yetişmekte, dolayısıyla Asya ve Afrika kıtalarında daha fazla üretiliyor. Tarihte ilk kaydedilen çay tüketimi,M.Ö. 10. yüzyılın başlarında Çin’de oldu. Daha sonra Kore ve Japonya’ya yayıldı. 16. yüzyılda Uzakdoğunun Avrupayı keşfetmesi ve batı ile ticaret yapması, çay bitkisinin dünyanın geri kalanına yayılmasını sağladı. 19 yüzyıla kadar çay halkın tüm kesimlerine ulaşamıyordu, bu yıllarda çay sadece üst sınıfın içebildiği bir içecekti.

Beyaz Çay  ve Yeşil Çay
Beyaz Çay ve Yeşil Çay

Siyah çay herkes tarafından bilenen ve zevkle içlen bir içecek fakat siyah çayın fazla tüketilmesi sağlımız açısından zararlı olabilir.

Siyah çayda çok fazla kafein bulunmaktadır. Bunun için günde sekiz bardaktan daha az çay içilmesi önerilmektedir. Her bardakta kişi 12 mg kafein alır. Alınan kafein oranın 79 mg geçmesi halinde bağımlılık yapabilir. Uzmanlar,içilen çay miktarının günde birkaç bardağı geçmemesi gerektiğini önermektedir. 

Yeşil çay nedir?

Yeşil çay sağlımız için çok faydalı bir içecektir. Bilim adamları yeşil çay için içilebilecek en sağlıklı sıvı demektedir. Fakat bu sizi hastalıklardan koruyacağı anlamına gelmez. Sağlığınız yaşam tarzınıza ve genlerinize bağlıdır, bu nedenle gün boyu yeşil çay içseniz bile, bünyenize her yönden dikkat etmeniz gerekir. Spor yapmak, sigara içmemek, sağlıklı beslenmek hastalıklara karşı daha dirençli olmanızı sağlar.

Yeşil çayın faydası için; Boston beslenme uzmanı Beth Reardon, “Her şey kateşin içeriği ile ilgili” diyor. Kateşinler, vücudumuz için savaşan ve hatta hücre hasarını önleyebilen antioksidanlardır. Yeşil çay çok fazla işlenmez, bu yüzden kateşin açısından zengindir.

Araştırma Gösterileri yeşil çayın kan akışını ve kolesterolü düşürdüğünü göstermektedir.

Kalbe iyi gelen şey genellikle beyin için iyidir;Beyninizin de sağlıklı kan damarlarına ihtiyacı vardır. İsviçre’de yapılan bir çalışmada, yeşil çay içen insanların beyinlerinin çalışma ve bellek alanında daha fazla aktiviteye sahip olduklarını ortaya çıkardı. Araştırmalar ayrıca yeşilçayın ayrıca Alzheimer hastalığına bağlı plakların oluşumunu engellemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Yeşil çay, şeker hastalığı olan kişilerde kan şekerini sabit tutmaya da yardım ediyor. Kateşinler kolesterol ve kan basıncını düşürdüğünden, yüksek yağlı yiyecek tüketmenin neden olabileceği hasara karşıda koruma sağlıyor.

Yeşil çay kilo verdirir mi?

Üzgünüm ama hiçbir içecek ya da yiyecek tek başına kilo vermenizi sağlamaz. Bazı kanıtlar yeşil çaydaki etken maddelerin kilo vermenize yardımcı olabileceğini göstermesine karşın, yapılan çalışmaların kanıtlanmış bir sonucu bulunmamaktadır. Ancak yeşil çayın, şekerli içecekler yerine içilmesi sağlığımız açısından fayda sağlar. Eğer bir bardak kola yerine bir bardak yeşil çay alırsanız, gelecek yıl boyunca 50.000 kaloriden tasarruf edebilirsiniz. Bu kalori ortalama bir insan için  15 kilodan fazla. Sadece yeşil çay içerken bal ya da şekerle karıştırmayın!

Eğer yeşil çay size göre değil ve siyah çay sizin için sert ise, belki de bir bardak beyaz çay denemelisiniz. Geleneksel çayların en hafif ve en narin rengi olan beyaz çay, hoş lezzeti ve sağlık açısından yararları ile öne çıkıyor.

Beyaz çay, siyah çay ve yeşil çay, Camellia sinensis adlı bitkiden elde edilir. Çayların farklı olmasının sebebi hasat zamanı ile alakalıdır.İlkbaharda yılda bir kez, beyaz çay yapmak için kullanılan çiçek tomurcukları filizlenir. Çiçek tomurcukları sayesinde beyaz çay hafif ve çiçeksi bir tada sahiptir. Beyaz çay kafein içermez ve genellikle yeşil ve siyahtan daha pahalıya mal olur.Bitkinin biraz daha aşağısında yeşil yapraklar, işlenerek yeşil çay yapımında kullanılırlar. Bu yapraklar daha fazla işlenir ve okside olmasına izin verilirse, siyah çay olurlar